LA CARTE
 
 
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assiette

L’ASSIETTE
Dans l’assiette, à part les légumes en provenance directe du marché d’Aligre et le pain
(frais bien sûr) tout vient d’Argentine.
Les recettes ont été élaborées par le chef Atahual Flores dans la plus pure tradition de la gastronomie argentine : le lomo, à commander cuite à point ‘comme là-bas’, avec sa sauce ‘chimichurri’ (un peu piquante), légumes grillés à la plancha, épi de maïs, et salade…
En dessert, l’incontournable ‘banana con dulce de leche’.
LA VIANDE
Chez Unico, la viande est directement importée de la Pampa. Succulente et fondante elle ne déroge pas à sa réputation.

viande

legrill

LE GRILL
La viande est cuite au feu de bois comme là-bas. Le grill a été forgé en Argentine et même le charbonde bois est importé d’Argentine pour de donner aux grillades un petit goût d’ailleurs.